（北师大版三年级上册第十二单元）

中国过年人们都要包饺子。吃饺子是不能用勺子的，必须用筷子，所以这能体现出中国人的团圆观念，真的是很吉祥。有时人们要把一个硬币放在饺子里，谁吃到，意味着谁会发财，有人会把饺子里放上白糖，谁吃到意味着新一年过的甜甜美美。总之,通过这顿饺子,要把新的一年的期盼包进饺子里。大家围坐在一起欢欢喜喜、热气腾腾吃饺子，寓意喜庆团圆，吉祥如意。

饺子源于古代角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已经有一千八百多年的历史了。

过春节时，人们都会准备好肉、饺子皮、葱、姜、蒜、盐，把肉放在一个盆子里洗好。先要把肉剁好加上葱、姜、蒜、盐，搅拌调好做成饺子馅。然后拿出一张饺子皮，取适量调好饺子馅放在皮中间,先把饺子两边对起来稍微捏一捏.接着把饺子两边的皮从右至左或从左至右捏紧，一定不要留缝。包好后可以稍沾一些面粉，以免粘到一起。包好的饺子就可以在锅里煮了。先把火打开，锅里放上一些水，等水烧开以后，就把饺子倒入锅里，煮五六分钟就可以起锅了。

饺子非常的香，又非常好吃。

饺子真是美味可口，吉祥的东西呀！

指导老师：陈红傧