今天是暑假过去一半的一天，虽然下了好大的雨，可我的心情依然像阳光一样明朗。每个人做的事情就像天上的星星，有快乐的事，烦恼的事，忧虑的事，数也数不清，有一些会很快忘却，可第一次做饭的这件事情我会永远记在心里。

今天早上我就对妈妈自告奋勇：“妈妈，以前都是你们做饭，今天就让我来做一顿早餐吧！”妈妈惊讶极了，笑道：“你会做饭吗？让我来教你吧。我们先熬大米粥，大米粥的做法是：

首先浸泡——煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时。
然后火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
再搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入一滴色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

最后底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，想熬出好粥可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。”我按照妈妈说的方法把粥熬上了，接下来我要煎鸡蛋了。

妈妈又告诉了我煎鸡蛋的做法：“把鸡蛋打在一个碗里绞匀，使蛋青蛋黄充分混合，拿筷子挟不起来就行了。用平底锅，如果你怕烫伤的话就先放油，把锅拿起来转转，让油很均匀，多一点没关系。不过最好是加热以后，觉得有点烤手的时候放油，那样比较好吃。油热的时候。把鸡蛋倒进去，自然会起泡的，不要急着去翻动它，用铲子把中间的鸡蛋液向周围淋。等到有小一半的鸡蛋凝固后，用铲子将其产起迅速翻一面，要快。一会呢就好了，金黄色的。注意，火不要太大，会烧焦的！”鸡蛋煎完了两个，弄得我满手、满脸都是油。虽然我在煎鸡蛋的过程中煎了几次没有成功，但是只要坚持不懈，就一定会取得成功的喜悦。

本来我说还要再炒菜的，可是妈妈说炒菜有点不安全，搞不好还会“鸡飞蛋打”，所以我就让妈妈炒菜了。“吃饭了！”我大声向老爸喊去，想让老爸尝尝我亲手做的饭。我们一家坐在凳子上，细细品尝着我亲自做的饭。看见爸爸妈妈尝吃了，我迫不及待地问：“怎么样？粥好喝吗？”爸爸妈妈都称好。我喝了一口大米粥，嗯，味道正合我们一家人的口味。我又问道鸡蛋好不好吃，爸妈说好吃，但是脸上却没表现出好吃的表情。我怀着疑惑的心，吃了一口鸡蛋，不料把鸡蛋喷了出来。“哇，这么咸，你们还说好吃！”我失望的伸了伸舌头，不好意思的望了望妈妈。妈妈见状，安慰我说：“第一次做不好没关系，第二次会比第一做得更好。”

做饭虽然很辛苦，但品尝了自己的劳动成果也很自豪、高兴。