说起重庆，大家一定会想起火锅。重庆大街小巷遍布火锅店，就连街边也布满了麻辣烫和串串香。无论春夏秋冬。火锅店里都坐无缺席。食客个个被辣得满脸通红，还边吃边说道:"好吃！爽!"

重庆火锅优三个特点:麻、辣、烫。

火锅，火锅，顾名思义，当然是把锅直接放在火上烧喏！火点燃没一会儿，锅里的红汤就像小鱼吐泡泡那样，开始不断地吐出一个火红的泡泡。汤很快就沸腾了，一股股蒸汽直往上冲。当你用筷子夹菜时，一不留神花椒卷在菜里，不注意就吃了进去。这时你会感觉自己的舌头在跳动，突然自己会大叫起来:"好麻，好麻呀!"甚至把舌头麻得没有知觉。这就是麻！当汤放在你面前你会看见无数个火红的辣椒在汤里漂浮着，在家还是那个沸腾直冒烟的汤，你只要喝上一小口，双重双倍的烫！辣！在你嘴里翻腾着，你会情不自禁的拿上一杯凉水浇一下嘴。

这就是我的家乡“重庆火锅”麻、辣、烫。