一个暑假的早晨，爸爸妈妈都去上班了，我一个人在家做早饭，我想，还是煎鸡蛋饼吧，随后就开始行动起来。

我拿起鸡蛋轻轻在碗边一磕，鸡蛋上就裂了一道缝，顺着这道裂缝用手一掰，里面的蛋清和蛋黄就流出来了。我一连磕了三个，并在碗中放了一些盐，又拿起了筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。准备好一切后，我往锅里倒油，然后，再次打开煤气灶，只见蓝色的火苗欢快地舔着锅底。不一会儿，锅里的油就冒烟了，我将调好的蛋液倒进锅里，‘嗖’的一声，只见锅里像开了一朵金灿灿的菊花。然后我把火关小，往锅里倒了一点水，用铲子轻轻翻炒几下，就这样，一个蓬松，鲜嫩，可口的鸡蛋饼就做好了。 正在这时候，妈妈回来了。看到我煎好的鸡蛋饼，微笑的看着我说:“好孩子，你真的长大了，都会给自己做饭了。”我听了妈妈的话，心里乐滋滋的。 这就是令我最难忘的一件事。